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Olá!

Vem aí o coelho da páscoa! Esperem afinal não é um, são muitos coelhos! Bolachas de limão, Sem Glúten, Vegan e Sem Açúcares Adicionados.

Ingredientes:

100g Polvilho Doce Outros Montes

150 Farinha de Aveia Sem Glúten Outros Montes

1 Limão pequeno Sumo e Raspa

100g de Manteiga Vegetal

100g de Tâmaras em Pó/ Eritritol/ Xilitol ou Açúcar de Coco Outros Montes

1 Iogurte de Soja ou outro (100g)

1 colher de café Fermento em Pó

Confeção:

Derrete a manteiga e junta as tâmaras em pó. Bate bem. Junta o iogurte e o limão- sumo e raspa. Por fim envolve com a mistura dos secos – farinhas e fermento. Amassa com as mãos.

Leva ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 10 a 15 minutos.

São mesmo irresistíveis! O achas destes coelhinhos?

Outros Montes!