Olá!
Como fazer um irresistível quindim saudável e sem açúcar?
O Quindim sempre esteve presente em quase todas as festas de Aniversário…
Fui buscar a receita tradicional da minha mãe e transformei esta receita só em qualidades e numa versão low carb.
Guarda já esta versão saudável fabulosa para fazeres!
Ingredientes:
8 gemas
100g Coco Ralado Outros Montes
3 colheres de sopa Leite de Coco em Pó Outros Montes
80g Eritritol Outros Montes ou Xilitol
Raspa de meio Limão Maduro
2 dl de água
Confeção:
Bate as gemas com o coco ralado. Junta a raspa do limão.
Separadamente, leva a água ao lume, e após fervura, junta o leite de coco em pó e o eritritol e mexe até dissolver.
Junta o preparado anterior às gemas em fio, batendo continuamente a gemada. Verte em forminhas bem untadas com margarina vegetal.
Leva ao forno a 180 graus em banho maria até dourar ( cerca de 30 minutos).
Dica: O tamanho da forma vai influenciar o tempo. Quanto mais pequena for, mais rápida é a cozedura. O melhor é estar atento.
São fabulosossss! Vais adorar!
E agora, já podes comer sem culpa… e desfrutar das propriedades incríveis do coco. O Coco é um alimento riquíssimo e energético, com alto teor de fibras e gorduras saudáveis, é saciante e nutritivo.
Há fãs de coco por aí?
Outros Montes!
