Olá a todos!

Hoje trazemos uma sopa tão reconfortante, quanto deliciosa.

A sopa é uma excelente opção para quem ter uma alimentação saudável, assegurando uma boa ingestão de legumes e fibras, que contrariamente à fruta podemos comer sem qualquer restrição de quantidade. Por outro lado, ajuda bastante na saciedade, reduzindo significativamente a quantidade de comida a ingerir a sopa.

O ingrediente surpresa desta cremosa sopa é o nosso Leite de Coco Outros Montes, produto natural, obtido da polpa do coco. Tem um ótimo sabor, uma textura cremosa e doçura natural únicas, que tornam a sua utilização versátil em receitas doces e salgadas. Excelente alternativa ao leite de vaca, e intolerantes à lactose. É um Super Alimento muito saudável, pois é rico em gorduras boas, que fornecem ao nosso organismo energia imediata. Adequado a veganos.

Ingredientes:

1 batata doce

1 courgette

1 cebola

1 cenoura

70 gr Leite de Coco em Pó Outros Montes

1 colher de sopa de Psílio Outros Montes

Azeite q.b.

Salsa fresca

Sal q.b.

Água q.b.

 

Confeção:

Ferve água.

Numa liquidificadora, junta a água fervida e o leite de coco e tritura até obter uma mistura homogénea.

Num tacho, pica a cebola e refoga com 1 fio de azeite.

Adiciona a batata doce, a cenoura e a courgete e a salsa.

Junta água até tapar os legumes, o leite de coco a gosto e tempera com sal.

Quando os legumes estiverem cozidos, tritura até obteres um puré cremoso.

Reserva o restante leite de coco numa garrafa e guarda no frigorífico.

Bom apetite!

Outros Montes

 

 

 

 

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