Olá!
Tens bananas maduras e não sabes como não desperdiçar? Irresistíveis COOKIES de AVEIA, BANANA e TÂMARAS!
Saudáveis, Vegan, Sem Açúcar e Sem Glúten e Ricas em Fibras
Guarda já a receita!
Ingredientes:
250g Flocos de Aveia Sem Glúten Outros Montes
100g Farinha de Aveia Sem Glúten Outros Montes
50g Farinha de Linhaça Outros Montes
2 colheres de sopa Sementes de Chia Outros Montes
250 ml de Água ou leite vegetal (eu usei água)
2 Bananas Maduras
2 a 3 Tâmaras Medjool Outros Montes
1 colher de café Fermento em Pó
1 colher de café Bicarbonato de Sódio
1 colher de café Canela do Ceilão Outros Montes
15 ml Óleo de Coco
80g Pepitas de Chocolate Vegan ou podes usar chocolate partido
Topping – Coco Ralado Outros Montes e/ ou Pepitas de Chocolate Vegan
Confeção:
Tira o caroço das tâmaras, demolha cerca de 15 minutos. Retira as tâmaras, e tritura num liquidificador com as bananas e 250 ml de água.
Numa taça coloca todos os secos exceto as pepitas. Junta o preparado líquido e mexe. Reserva cerca de 5 minutos. Por último adiciona as pepitas de chocolate.
Num tabuleiro forrado a papel vegetal distribui a massas em bolinhas, esmaga com um garfo e molda as cookies. Polvilha com coco ralado e/ ou pepitas de chocolate. Leva ao forno pré-aquecido a 180 graus 10 a 15 minutos.
Tive um ajudante muito especial a ajudar-me com o topping de Pepitas de Chocolate… comia umas e colocava outras.
São maravilhosas! Vais A-D-O-R-A-R!
Outros Montes!
