Olá!
Tens Abóbora em casa? Maravilhosa Tarte vegan de abóbora, laranja e coco!
Saudável, Sem Açúcar, Recheio sem Glúten e Sem Farinha!
É Incrível, vais adorar! Guarda já a receita!
Hoje tive um ajudante super especial, o meu filhote de 6 anos. O recheio desta tarte é tão fácil, que ele podia ter feito sem a minha ajuda.
Ingredientes (para tarteira de 28 cm):
1 Embalagem de Massa Folhada Vegan ou outra
450g de Abóbora (rendeu 300g de puré de Abóbora)
200g Tâmaras em Pó Outros Montes ou Xilitol ou Eritritol ou Açúcar de Coco
3 colheres de sopa Leite de Coco em Pó Outros Montes
Sumo de 2 Laranjas
100g Coco Ralado Outros Montes
125g de Iogurte de Coco ou outro
1 colher de café Canela do Ceilão Outros Montes
Confeção:
Coze a vapor ou normalmente a Abóbora, eu prefiro a vapor fica mais doce. Escorre a água se cozeres normalmente e reduz a puré com uma varinha mágica ou outro.
Junta os restantes ingredientes e mistura bem.
Forra a tarteira com a massa folhada, pica o fundo com um palito e verte o preparado.
Leva ao forno a 180 graus cerca de 30 a 40 minutos. Consoante o teu forno, no meu caso foi 35 minutos.
É uma verdadeira delícia!
Espreita o vídeo no IG para veres a consistência molhadinha!
Querem uma fatia? Fininha ou grande?
Outros Montes!
