Bom dia Alegria!
Maravilhoso BOLO PROTEICO de CAJU e IOGURTE!
SEM AÇÚCAR/ SEM GLÚTEN / Saudável.
Estava desejosa de usar a nossa FARINHA DE CAJU, é uma novidade Outros Montes! Confesso que é o meu fruto seco preferido, adoro!!
Resolvi fazer um bolinho fofo, Sem Glúten e Sem Açúcar, com sabor a fim-de-semana!
Guarda já esta Receita fácil e deliciosa!
Ingredientes:
6 Claras
120g Farinha de Caju Outros Montes
150g Farinha de Arroz ou Polvilho Doce Outros Montes
1 colher de sopa Psílio Outros Montes
40g Coco Ralado Outros Montes
150g Eritritol Outros Montes
250 g de Iogurte
2 colheres de sopa de Azeite ou Manteiga (eu usei azeite)
Raspa de 1 Limão e Sumo de 1/2 Limão
2 colher de café Fermento em Pó
Confeção:
Junta ao Eritritol a raspa de limão, mistura com as mãos para libertar os aromas. Adiciona o iogurte, o azeite e o sumo de limão. Mexe. Junta as farinhas, o fermento, o psílio e o coco.
Bate as claras em castelo e junta ao preparado, envolvendo. Leva ao forno pre-aquecido a 180 graus cerca de 35 minutos.
Fica maravilhoso! Fiz ontem, acreditam que já há só 2 fatias?
Outros Montes!
