Olá a todos!
Esta salada quente é deliciosa e faz-se em 5 minutos!
Não é maravilhoso?
Ingredientes:
1/2 chávena de feijão branco
1/2 chávena de feijão encarnado
1 cebola
1 colher de café de Curcuma Outros Montes
Gengibre Outros Montes q.b
Azeite virgem extra
1/2 pimento vermelho
2 colheres de sopa de Leite de Coco em Pó Outros Montes
1 dente de alho
1 folha de louro
3 colheres de sopa de água
Milho q.b
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Confeção:
Refoga a cebola com o alho e o louro numa frigideira com um fio de azeite. Junta o pimento aos cubos.
Adiciona ao preparado os feijões cozidos e lavados, a água, a curcuma, o gengibre, o leite de coco em pó, a pimenta preta e sal. Apaga o lume.
Acrescenta o milho cozido e por fim termina com salsa picada.
Esta saladinha é maravilhosa e bastante proteica!
Serve com arroz e legumes a gosto.
Espero que adorem esta sugestão!
Outros Montes!
